Les rives de la sorcellerie

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 Who is some famous ches from 1900-1990?

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daisy333
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MessageSujet: Who is some famous ches from 1900-1990?   Lun 28 Mar - 13:15


restaurateur and culinary writer who popularized and updated traditional French cooking methods. He is a near-legendary figure among chefs and gourmets, and was one of the most important leaders in the development of modern French cuisine. Much of Escoffier's technique was based on that of Antoine Carême, one of the codifiers of French Haute cuisine,

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