Recette:

Canapés d'alliaire

- Faites ramollir du beurre à température ambiante
- Hachez très finement des feuilles d'alliaire et mélangez-les au beurre crémeux. Soyez généreux en plantes : le mélange doit devenir complètement vert.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive et un filet de jus de citron, salez, mélangez
- Faites griller légèrement de larges tranches de pain au levain
- Tartinez-les avec le beurre d'alliaire et coupez-les en petits toasts, décorez avec des feuilles d'alliaire et de cardamine, de capucine, etc.

Source :http://espritvert.blogspot.com/2007/05/lalliaire.html
--------------------------------------------------------------

Crème citron à l'amaranthe:

1/2 tasse d'amarante

1/2 tasse d'eau1 tasse de lait

1 cuillérée à soupe de crème de riz (farine de riz pré-cuite)

1 cuillérée à soupe de fécule de maïs

2 cuillérées à soupe de sucre brun de canne
1/2 citron.


Marche à suivre :

Cuire l'amarante

Pendant ce temps, zester et presser le citron.

Dans un bol, délayer le sucre, la crème de riz et la fécule de maïs avec un peu de lait, puis verser ce mélange et le reste du lait dans la casserole d'amarante.

Ajouter le jus de citron et le zeste.

Laisser cuire à feu doux pendant dix minutes en remuant.

Verser dans de petits récipients de service et laisser refroidir la crème.

Pour la façon de la faire cuire vous référer au ci - bas

Source :
http://blogbio.canalblog.com

Merci à toi !

De rien Tinu sa me fais plaisir comme toujours!! :bisous: